अविभाज्य विरोध: सोडियम आणि पोटॅशियम जेवणात का सहभागी होत नाहीत

हे गृहीतक उत्क्रांतीवादी तर्क आणि जैविक नमुन्याच्या ओळखीवर आधारित आहे. ते अद्याप वैद्यकीयदृष्ट्या प्रमाणित झालेले नाही आणि वैद्यकीय सल्ल्याऐवजी ते एक शोधात्मक जीवनशैली प्रयोग म्हणून मानले पाहिजे.

१९९६ मध्ये, मी असे सुचवले होते की चुकीच्या वेळी प्रकाश पडल्याने आरोग्याच्या समस्या उद्भवू शकतात, आपल्या सर्कॅडियन लयमध्ये व्यत्यय आणून, त्याचे परिणाम विनाशकारी असू शकतात. एका संशोधक मित्राने ते फेटाळून लावले आणि विचारले की "सामान्य प्रकाश" कसा हानी पोहोचवू शकतो. जर ते शक्य असेल तर, त्याने असा युक्तिवाद केला की, आतापर्यंत आपल्याकडे पुरावे असायला हवे होते. चौदा वर्षे पुढे जा, आणि रात्रीच्या प्रकाशाचा आणि स्तन आणि प्रोस्टेट सारख्या कर्करोगांमधील संबंध स्थापित विज्ञान बनले. क्लिनिकल पुराव्याची वाट पाहणाऱ्यांसाठी, ते चौदा वर्षे कारवाई न केल्याने होते. मी वाट पाहिली नाही. आम्ही लवकर झोपायला सुरुवात केली, रात्रीचा प्रकाश कमीत कमी केला आणि वर्षांनंतर जेव्हा पुरावे

पोहोचलो, आम्हाला फक्त आनंद झाला की आम्ही त्याची वाट पाहिली नव्हती.

हा लेख त्याच प्रकारच्या अंतर्मनातून जन्माला आला आहे, निसर्गाच्या निरीक्षणावर आधारित एक गृहीतक. मी ज्या कल्पनेचा उल्लेख करणार आहे ती सिद्ध करण्यासाठी अद्याप कोणतेही क्लिनिकल ट्रायल झालेले नाही, तरीही स्वतःचे गिनीपिग बनण्यातही काही नुकसान नाही. हे लगेच बरोबर किंवा चूक असण्याबद्दल नाही. हे नैसर्गिक चक्रांचे निरीक्षण करण्याबद्दल आहे, जेव्हा आपण त्यांच्यापासून विचलित होतो तेव्हा प्रश्न विचारण्याबद्दल आहे आणि स्वतःसाठी गोष्टींची चाचणी घेण्याबद्दल आहे. जर ते काम करत असेल, तर आपण ते शेअर करतो. जर ते काम करत नसेल, तर आपण एका मनोरंजक शोधात वेळ गमावला आहे. एक फायदा-विजय: जर आपण बरोबर असलो तर ते आपल्याला निरोगी बनवते. जर आपण नसलो तर आपल्याला उत्साही शास्त्रज्ञ म्हणून जगता येते आणि जीवनाचा अनुभव घेता येतो.

आपल्या जीवशास्त्रात खोलवर तत्वज्ञानाइतकेच जुने तत्व दडलेले आहे: विरुद्ध गोष्टींचे नृत्य. आपले शरीर खनिजांचे व्यवस्थापन एकाकीपणे करत नाही, तर संतुलन आणि प्रतिसंतुलनाच्या गतिमान परस्परसंवादात करते, जसे की

यिन आणि यांग, किंवा शिव आणि शक्ती या संकल्पना. त्या आपल्या शारीरिक अस्तित्वाच्या महान प्लस आणि मायनस म्हणून काम करतात. या अंतर्गत परिसंस्थेतील दोन सर्वात महत्वाच्या भागीदारी म्हणजे सोडियम आणि पोटॅशियम आणि कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमच्या जोड्या.

सोडियम-पोटॅशियम नृत्य: जीवनाचे इंजिन

सोडियम (ना - नॅट्रिअम) आणि पोटॅशियम (के - कॅलियम) यांच्यातील संबंध विचारात घ्या. ते शाश्वत भागीदार आणि विरोधक आहेत, एका शाश्वत, जीवनदायी रस्सीखेचात अडकलेले आहेत. जर सोडियम एखादी क्रिया करतो, तर पोटॅशियम त्याला विरोध करेल. जर पोटॅशियम एखादी प्रक्रिया सुरू करतो, तर सोडियम त्याला विरोध करेल. एकत्रितपणे, या विरोधाद्वारे, ते सुसंवाद साधतात. तुम्हाला ही जोडी आपल्या सर्व पेशींमध्ये त्यांच्या यिन यांग नृत्यात मग्न आढळेल. हृदय त्यांच्या लयीत धडधडते. ते आपल्या न्यूरॉन्सना सक्रिय करतात, त्यांना प्रेरणा देतात आणि निराश करतात.

विद्युत आणि जीवनदायी लय. प्रत्येक पेशीच्या आत त्यांचा एक टप्पा असतो, सर्वव्यापी सोडियम पोटॅशियम पंप करतो, जिथे त्यांचे नाट्य प्रवाह, हालचाल, क्रियाकलाप आणि जीवन निर्माण करण्यासाठी जबाबदार असलेले मजबूत ग्रेडियंट तयार करतात.

यामुळे दोन्ही खनिजे केवळ महत्त्वाचीच नाहीत तर अस्तित्वासाठी अत्यंत महत्त्वाची देखील आहेत.

निसर्गाने त्यांचे स्रोत हुशारीने वेगळे केले आहेत. आपल्याला प्रामुख्याने वनस्पतींच्या जगातून, फळे, भाज्या आणि पानांमधून पोटॅशियम मिळते. दुसरीकडे, सोडियम हे एक खनिज आहे जे आपण पृथ्वीवरून मिळवतो, सामान्यतः मीठाच्या स्वरूपात.

वनस्पती-आधारित खतांचा विचार करा. त्यामध्ये NPK असते, जिथे N म्हणजे नायट्रोजन, P म्हणजे फॉस्फरस आणि K म्हणजे पोटॅशियम. सोडियमचा अभाव आहे. का? कारण वनस्पतींना पोटॅशियमइतके सोडियमची आवश्यकता नसते आणि त्यांना आवश्यक असलेले बहुतेक भाग माती आणि पाण्यामधून मिळू शकते.

वनस्पतींमध्ये सोडियमपेक्षा जास्त प्रमाणात पोटॅशियम असते. अनेक खाद्य वनस्पतींच्या तुलनात्मक विश्लेषणातून असे आढळून आले की सरासरी पोटॅशियम प्रति १०० ग्रॅम कोरड्या वजनात सुमारे ३६० ते ४५० मिलीग्राम असते तर सोडियम प्रति १०० ग्रॅममध्ये सुमारे १ ते ५० मिलीग्राम असते. हे पोटॅशियम आणि सोडियमचे प्रमाण अंदाजे ७:१ आणि ४५०:१ दरम्यान असते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की सोडियमच्या तुलनेत वनस्पतींमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते आणि प्राणी लाखो वर्षांपासून या गुणोत्तरांची सवय आहेत.

फक्त ताजे गवत खाणारी गाय नैसर्गिक प्रमाण बिघडवत नाही. गवत खाताना ती फक्त गवतावर लक्ष केंद्रित करते. नंतर, तिच्या सोडियमच्या गरजांसाठी, ती खनिजांनी समृद्ध नैसर्गिक पाण्याकडे वळते किंवा सोडियम तसेच प्रोबायोटिक्ससह खनिजे पूरक करण्यासाठी चिखल वापरते.

आपण काय करतो?

घरी शिजवलेल्या, मध्यम मीठाच्या पदार्थाचा विचार करूया. शंभर ग्रॅम साधा

उकडलेल्या बटाट्यामध्ये ४२१ मिलीग्राम पोटॅशियम आणि ६ मिलीग्राम सोडियम असते. ते अंदाजे ७० ते १ चे प्रमाण आहे.

पण आपण गायी नाही आहोत ना? म्हणून आपण ते चवदार बनवण्यासाठी थोडी मिरची आणि थोडे मीठ शिंपडतो. दीड ग्रॅम ही मोठी गोष्ट नसावी, असे आम्हाला वाटते. यामुळे सोडियमचे प्रमाण अंदाजे ६०० मिलीग्राम पर्यंत वाढते. आता नवीन प्रमाण ०.७ ते १ आहे.

७०:१ ते ०.७:१ पर्यंत, अविश्वसनीय १०० पट उलटा.

एका चुटकीसरशी आणि काही सेकंदात, आपण निसर्गाने लाखो वर्षांपासून राखलेले प्रमाण बदलू शकतो.

त्याचे परिणाम काय होतील? आपल्याला अजून माहित नाही. या दोघांना वेगळे करून निसर्गाच्या समान संतुलनाकडे परतल्याने आपल्या आरोग्यावर कसा परिणाम होऊ शकतो हे तपासण्यासाठी आपल्याकडे वेळ किंवा इच्छा नाही.

कॅल्शियम-मॅग्नेशियम भागीदारी

कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमसह जोडीदार विरोधाचे हे तत्व चालू राहते. हे दोघेही एका नाजूक

संतुलन राखणे. स्नायूंच्या आकुंचनासाठी आणि इतर अनेक कार्यांसाठी कॅल्शियम अत्यंत महत्त्वाचे आहे, परंतु त्याचे संतुलन राखण्यासाठी मॅग्नेशियमची आवश्यकता असते. जेव्हा कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असते तेव्हा स्नायूंमध्ये पेटके, गाठी, सतत वेदना आणि अगदी मायग्रेनसारख्या समस्या उद्भवू शकतात. म्हणूनच डॉक्टर अनेकदा कॅल्शियम चॅनेल ब्लॉकर्स लिहून देतात.

तथापि, निसर्ग एक सोपा उपाय देतो: मॅग्नेशियम. मॅग्नेशियम सप्लिमेंट बहुतेकदा कॅल्शियमच्या अतिरेकामुळे होणाऱ्या समस्या कमी करू शकते. कॅल्शियमचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करून, मॅग्नेशियम चांगली झोप वाढवू शकते, जळजळ कमी करू शकते आणि घट्ट, वेदनादायक स्नायूंना आराम देऊ शकते. ते निसर्गाचे स्वतःचे कॅल्शियम चॅनेल ब्लॉकर म्हणून काम करते.

खाण्याची एक नवीन पद्धत: वेगळेपणाचा मुद्दा

खनिज भागीदारीची ही समज एका आकर्षक आहारविषयक गृहीतकाकडे घेऊन जाते: जर आपण आपल्या

निसर्गाने वेगळे ठेवण्याचा जो हेतू होता तो एकत्रित करून स्वतःचे आरोग्य?

सिद्धांत असा आहे: जेव्हा तुम्ही वनस्पती-आधारित जेवण खाता तेव्हा तुमचे शरीर पोटॅशियमचा मोठा साठा हाताळण्यास तयार असते. त्या अन्नात असलेल्या कार्बोहायड्रेट्स, फॅट्स आणि प्रथिने, त्या पोटॅशियमसोबत प्रक्रिया करण्यासाठी ते ऑप्टिमाइज केले जाते. जर तुम्ही नंतर सोडियम जोडले तर, तुमच्या सॅलड किंवा व्हेजिटेबल स्टिर-फ्रायमध्ये उदारपणे मीठ घालून, तुम्ही स्पर्धा निर्माण करता. सोडियम आणि पोटॅशियम आता समान चयापचय मार्गांसाठी स्पर्धा करतात. सोडियम पोषक तत्वांच्या शोषणात देखील व्यत्यय आणू शकते किंवा ग्लुकोजसारख्या विशिष्ट ऊर्जा रेणूंसोबत मार्ग सामायिक करू शकते. हे चुकीचे संकेत पाठवू शकते ज्यामुळे जळजळ वाढू शकते किंवा उच्च रक्तदाब देखील होऊ शकतो.

अनैसर्गिक जोड्यांमुळे निर्माण होणारी ही अनैसर्गिक स्पर्धा, प्रणालीवर भार टाकू शकते. ती दाहक प्रतिक्रिया वाढवू शकते, विशेषतः जेव्हा

कार्बोहायड्रेट्ससह एकत्रित. शरीराने जेवणाची कार्यक्षमतेने प्रक्रिया करण्याऐवजी, प्रथम एकत्र आणलेल्या या दोन विरोधी शक्तींना संतुलित करण्यासाठी कार्य केले पाहिजे.

प्रस्तावित उपाय अतिशय सोपा आहे: त्यांना वेगळे करा. मीठ न घालता, तुमच्या पोटॅशियमयुक्त वनस्पतीजन्य पदार्थांचा त्यांच्या नैसर्गिक अवस्थेत आनंद घ्या. नंतर, वेगळ्या वेळी, कदाचित दिवसाच्या शेवटी, तुम्ही तुमचे सोडियम, तुमचे खनिज मीठ, स्वतःहून घेऊ शकता. अशा प्रकारे, अंतर्गत संघर्ष निर्माण न करता तुम्हाला दोन्हीचा पूर्ण फायदा मिळतो. ते एकमेकांना नाकारत नाहीत. ते अनावश्यक ओझे निर्माण करत नाहीत. तुम्हाला वनस्पतींकडून पोषण आणि मीठातून आवश्यक खनिजे मिळतात, निसर्ग त्यांना कसे प्रदान करतो याच्या सुसंगततेनुसार.

कॅल्शियम-मॅग्नेशियम जोडीलाही हेच तर्क लागू होते. दोन्हीमधून सर्वोत्तम मिळविण्यासाठी, ते एकाच वेळी न घेण्याचा सल्ला दिला जातो. जर तुम्ही पूरक आहार घेण्याचे निवडले तर,

संध्याकाळी मॅग्नेशियम घेणे हा सामान्य ज्ञानाचा दृष्टिकोन आहे, जिथे ते आराम आणि झोपेला मदत करू शकते आणि दिवसाच्या सुरुवातीला कोणतेही कॅल्शियम घेणे. तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की बहुतेक लोक संपूर्ण अन्न, वनस्पती-आधारित आहार घेतात, कॅल्शियम पूरक आहार बहुतेकदा अनावश्यक असतो. तुमचे अन्न पूर्णपणे चावून, तुम्ही काजू, पालेभाज्या, बिया, फळे आणि कंदांमधून भरपूर कॅल्शियम काढू शकता. शिवाय, तुमच्याकडे पुरेसे व्हिटॅमिन डी आणि के२ असल्याची खात्री केल्याने तुमच्या शरीराच्या कॅल्शियम होमिओस्टॅसिसला नैसर्गिकरित्या आधार मिळेल, ज्यामुळे खनिजाला त्याची सर्वात जास्त गरज असलेल्या ठिकाणी नेले जाईल.

करून पाहण्यासाठी एक सोपा प्रयोग

येथे एक छोटासा DIY आरोग्य प्रयोग आहे जो तुम्ही स्वतः करू शकता.

प्रथम, तुम्ही दररोज किती सोडियम क्लोराईड वापरता ते लक्षात घ्या. समजा ते सुमारे ४.५ ग्रॅम आहे.

तीन आठवड्यांसाठी, तुमच्या जेवणात मीठ घालणे थांबवा.

जेवण. एक किंवा दोन तासांनी सोडियम वेगळे घ्या. तुम्ही एका ग्लास पाण्यात सुमारे १ ते १.५ ग्रॅम मीठ आणि अर्धा लिंबू घालून दिवसातून तीन ते चार वेळा हे घेऊ शकता.

तुमची ऊर्जा, भूक, पचन, पोटफुगी, झोपेची गुणवत्ता, जळजळ, वेदना, वेदना आणि उपलब्ध असल्यास रक्तदाब यांचा मागोवा घ्या.

तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल किंवा तुमचे शरीर वेगळ्या पद्धतीने प्रतिसाद देते हे तुम्हाला कळेल. दोन्ही परिणाम मौल्यवान डेटा आहेत.

शेवटी, आरोग्य हे फक्त आपण काय खातो यावर अवलंबून नाही, तर आपण वापरत असलेले घटक आपल्यामध्ये कसे संवाद साधतात यावर अवलंबून आहे. सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांच्या प्राचीन भागीदारी आणि विरोधाचा आदर करून, आपण अशा प्रकारे खाऊ शकतो जे आपल्या शरीराच्या जन्मजात ज्ञानाला समर्थन देते, अंतर्गत संघर्ष कमी करते आणि अधिक संतुलित, उत्साही स्थितीला प्रोत्साहन देते.